维生素E缓解肌肉疼痛 

　　近期研究结果表明，维生素E有助于缓解剧烈运动后发生的肌肉疼痛，专家们认为这可能与抗氧化剂能够消除肌肉在有氧代谢过程中有害副产物的累积有关，因为自由基等会对肌肉组织带来损伤。有关研究报告日前已呈交于实验生物学本年度研讨会上。波士顿大学抗氧化剂研究室的Jennifer

　　M. Sacheck博士等在该项为期三个月的研究中将不同年龄的自愿者随机分组，分别给予每天一次1,000

　　IU的维生素E或无效安慰剂。结果发现，维生素组在中等强度的跑步运动后的肌肉酸痛测试值显然要比对照组的更低。另外，专家们还注意到，尽管在剧烈运动后仍然会发生不同程度的肌肉损伤、氧化应激和炎症等，但维生素组的这类症状从总体上看还是要低于对照组的，无论是青年还是老年自愿者都是如此，虽然青年人的表现更好。