不少人拉肚子时，既不敢吃也不敢喝，以为这样能让肠道“空一空”，有些地方还有“饿痢疾”之说。其实这种观点并不科学，北京军区总医院副院长、消化内科主任韩英告诉记者，腹泻期间应该注意饮食调整，而并非单纯的禁食。
韩英主任解释，首先，禁食会导致人体能量不足，血糖降低。如果腹泻时饿着肚子，当血糖低于3毫摩尔/升时，病人就会出现心悸、乏力、出虚汗、头昏、面色苍白等一系列低血糖反应，甚至诱发心脑血管意外。此外，禁食还会引起体内营养素缺乏，延缓肠道病变的修复，从而减少对营养物质的吸收利用，形成恶性循环。人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，因此在腹泻时应适当补充一些流质食物，不但可为人体提供必需的水分，食物进入胃肠道后，黏附在胃肠壁表面，还能形成一层保护膜，减少肠道细菌毒素的吸收，从而减轻全身症状。
因此，韩英主任建议，腹泻时不应禁食，最好选择一些低纤维少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。在腹泻初期，不妨吃一些流食，比如浓米汤、藕粉、鸡蛋面糊、豆浆、豆腐脑、杏仁霜等；情况好转后再吃半流食，如面条、面片、白米粥、鸡蛋羹等。“应该做到少食多餐、细嚼慢咽，以利营养素被机体消化吸收。”
不过，腹泻患者还有一些饮食禁忌。韩英说：“有些人认为拉肚子时应该吃青菜，这是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。”此外，她指出，粗粮、坚果等较硬的食物不好消化，不要多吃；不宜喝牛奶，虽然牛奶不含食物纤维，但会增加肠道中的残渣，不利于病情恢复；忌吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法；忌吃大蒜，虽然大蒜能起到杀菌作用，但对胃肠道有很强的刺激性；食物温度不宜过冷和辛辣，否则会刺激肠蠕动。
最后，韩英强调，腹泻分为感染性和非感染性两种。前者需要针对病原体使用抗生素，患者在腹泻早期应该输液，或适当补充一些淡盐水。后者多由于饮食不当、受凉等因素导致，这类患者可以在服药同时正常进食，但不可吃得过多，否则会加重肠道负担。
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