急性肾炎的饮食要求 

(1)给予少盐、低蛋白饮食。①少盐：一般应给予少盐饮食，若血压很高，浮肿明显，可给予无盐饮食。②低蛋白：限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。发病初期及氮滞留时，在4~7日内须严格限制蛋白质的摄入，每日供给量在20~30克，并选用生理价值较高的动物性食物，如牛奶、鸡蛋。在病情严重的情况下，可只给葡萄糖或糖2~3日，每日150~200克，不需再给任何其它食物和饮料。当病情好转后，可逐渐增加摄入蛋白质量，每日供给蛋白质30~40克左右即可。

(2)当出现有少尿或尿闭时，含钾多的水果和蔬菜应加限制，因为钾主要是随小便排出体外，在少尿或尿闭时，钾的排出发生障碍，可使血钾增高，故要限制钾的摄入。

(3)供给足够的碳水化合物，主食可采用米、面等。

(4)入液量的多少，需视水肿及排尿量来决定，发病初期，应限制水分。若浮肿显著，每日入液量限制在1000毫升以内。如有发热及呕吐时，应酌情增加入液量。

(5)给予丰富的维生素A、B族及C。