大豆蛋白降血脂作用甚微 

　　美国新奥尔良市杜勒尼大学公共健康学院的研究人员日前在对几十项相关研究进行分析后得出结论认为，大豆蛋白也许有助于改善高血脂，但益处十分有限。

　　上述41项临床试验性研究是在1982年到2004年间进行的，据路透社报道，研究人员在对这些研究的数据进行归类分析后发现，一些摄入大豆蛋白的志愿者的确有血脂下降的迹象，但大多数志愿者在降低血脂方面收到的成效微乎其微，这意味着某些志愿者在摄入大豆蛋白后血脂下降可能仅仅是巧合。

　　研究人员在发表在《美国心脏学杂志》上的文章中称，平均而言大豆蛋白降低血脂的效果甚微，服用大豆蛋白补充剂的效果也不足以显著降低血脂。

　　但研究人员之一基尔斯蒂·雷诺尔德斯也指出，尽管大豆蛋白降低血脂的作用有限，这并不意味着补充大豆蛋白丝毫没有意义。她说：“哪怕对于降低血脂有一丝一毫的作用，也会对于抑制人口高血脂的趋势产生一些影响。”

　　雷诺尔德斯说，要想让大豆蛋白在降血脂方面发挥作用，关键是多吃大豆制品，例如豆腐、豆浆以及各种豆类，并用这些食物来代替富含可能引起血脂升高的饱合脂肪的肉类。动物脂肪中含有大量的饱合脂肪，因此如果不吃带肉饼的汉堡包改吃豆腐汉堡是一个健康的选择。雷诺尔德斯说，考虑到大豆蛋白补充剂的效果有限，想降低血脂与其花钱去买这样的药品还不如多吃一些豆腐。